Taoge Goreng

Bahan:
200 gr taoge, siangi
250 gr mi kuning basah
50 gr daun kucai, iris 2 cm
200 gr tahu kuning, goreng, potong
2 sdm minyak untuk menumis

Saus Taoco:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
50 gr oncom, bakar, haluskan
8 sdm taoco
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula merah
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
200 cc air matang

Cara Membuat:
1. Buat saus taoco: haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan oncom, taoco, daun bawang, kecap manis, dan air matang, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Didihkan air dalam wajan, masak taoge, mi kuning basah, dan daun kucai sebentar, angkat tiriskan.
3. Sajikan rebusan taoge, mi kuning dan aun kucai dalam pinggan, tuangi dengan saus taoco.

Untuk 3 porsi

Tahu Gejrot

Bahan:
300 gr tahu pong [10 buah tahu pong, siap beli]
1 1/2 sdm gula merah, sisir
1 sdm kecap
100 cc air matang
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
Garam secukupnya
1 sdm kecap

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, tambahkan dengan gula merah dan kecap manis, haluskan kembali, tambahkan dengan air matang, aduk rata.
3. Sajikan bumbu gula dalam mangkuk,. tambahkan dengan tahu yang telah digepengkan.

Untuk 3 porsi

Karedok

Bahan:
2 buah timun, potong tipis
150 gr kol, iris tipis
150 gr terong bulat, iris tipis
75 gr taoge, siangi
Daun kemangi secukupnya
Kerupuk udang kecil secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kacang:
200 gr kacang tanah
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
8 cm kencur
1 bh jeruk limau, ambil airnya
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
200 cc air matang

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga kering, angkat, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kacang, tambahkan dengan kacang goreng dan gula merah, haluskan lagi. Tambahkan dengan air, aduk rata. Perasi dengan air jeruk limau, aduk rata.
3. Campur semua sayuran mentah dengan bumbu kacang, aduk rata, sajikan dengan kerupuk udang.

Untuk 3 porsi

Talam Pisang Raja

Bahan:
300 gr pisang raja
75 gr gula pasir
30 gr tepung sagu
20 gr tepung beras
200 cc santan kental
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
daun pandan bentuk takir secukupnya
1 buah pisang raja, potong 1/2 cm untuk hiasan
1/4 sdt vanili

Cara Membuat:
1. Masak santan dengan daun pandan, garam, vanili, aduk sampai rata, angkat
2. Campur tepung beras dan tepung sagu, tuangkan santan hangat, lalu aduk sampai rata. Sisihkan.
3. Blender pisang raja sampai hancur, campur dengan gula pasir dan campuran tepung santan, aduk sampai kalis.
4. Siapkan takir, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan pisang dalam cetakan. Kukus selama 20 menit sampai matang, lalu buka panci pengukus dan tambahkan dengan pisang raja untuk hiasan. Kukus sebentar selama 5 menit sampai pisang raja berubah warna, angkat

Untuk 8 buah

Talam Tape

Bahan 1:
75 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
200 gr tape singkong, haluskan
300 gr santan kental
pewarna kuning secukupnya

Bahan 2:
75 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
400 cc santan kental
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
5 mata nangka, potong dadu kecil

Cara Membuat:
1. Adonan 1: campur tepung beras dan tepung sagu dengan santan kental, aduk sampai rata sampai kalis.
2. Campur adonan tepung dengan tape singkong, aduk sampai rata. Tambahkan dengan pewarna kuning sesuai selera , aduk sampai rata.
3. Siapkan cetakan kue talam, tuangkan 3/4 adonan 1. Kukus selama 20 menit.
4. Campur semua bahan 2 kecuali nangka, aduk sampai kalis lalu saring.
5. Tuangkan adonan 2 di atas adonan 1. Kukus lagi selama 10 menit sampai lapisan atas matang, angkat.
6. Taburi dengan nangka, sajikan.

Untuk 12 buah