Air Serai Kelapa Muda

Air Serai Kelapa Muda

Bahan :
1 ltr air
6 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lbr daun pandan, ikat
200 gr gula pasir
200 gr tape singkong, buang seratnya
2 butir kelapa muda, kerok
50 gr pacar cina, rendam air
50 gr gula pasir untuk merebus

Cara Membuat :
1. Rebus pacar cina sampai matang. Rebus kembali dengan sdikit air dan 50 gr gula pasir, aduk rata,angkat.
2. Rebus serai, daun pandan dan gula pasir sampai mendidih, angkat, saring.
3. Siapkan gelas, tata tape singkong, kelapa muda dan pacar cina. Tuangkan air serainya, sajikan selagi hangat.