Sambal Jenggot

Bahan :
300 gr kelapa muda, parut panjang
4 bh bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr gula merah
1 sdt garam
4 bh cabai merah
4 bh cabai rawit
½ sdt terasi
1 cm kencur

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawamg putih, gula merah, garam, cabai, merah, cabai rawit, kencur dan terasi.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa muda, ratakan.
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan kelapa berbumbu, bungkus bentuk tum, kukus selama 25 menit.
4. Sajikan sambal kelapa dengan sayur bening atau sayuran rebus.