Apple Cake

Bahan :
2 bh jeruk lemon
4 bh apel malang
125 gr mentega
100 gr gula palem
3 btr telur
50 ml susu cair
250 gr tepung terigu
½ sdt kayu manis
½ sdt baking powder

Cara Membuat :
1. Parut kulit jeruk lemon, sisihkan lalu peras airnya. Kupas apel lalu buang bagian tengahnya lalu potong potong tipis setengah lingkaran. Rendam irisan apel dengan perasan air jeruk dan air bersih secukupnya hingga apel terendam.
2. Kocok mentega dan gula palem hingga halus dan lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Campur tepung terigu kayu manis dan baking powder, ayak masukkan teung ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Siapkan loyang ukuran 22 cm, olesi margarine dan taburi dengan tepung. Masukkan 1/3 bagian adonan, susun setengah bagian apel, tuang lagi sepertiga bagian adonan. Susun sisa apel. Terakhir tuang sisa adonan, ratakan lalu susun sisa apel panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat celcius selama 60 menit. Setelah dingin taburi atasnya dengan kayu manis bubuk.

Sacher Cake

Bahan :
250 gr mentega
250 gr gula bubuk
1/8 sdt garam
8 kuning telur
6 putih telur

Symple Syrup
50 gr gula pasir
100 ml air
Masak hingga menjadi sirup

Ganache
500 gr coklat blok
200 gr mentega tawar
200 ml krim kental

Aduk rata dan ayak :
150 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, gula bubuk dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga halus.
2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, tuang ke dalam loyang bulat ukuran 22 cm yang telah diolesi margarine dan dialasi kertas roti
3. Oven hingga matang dengan suhu 18 derajat celcius selama 45 menit, angkat, dinginkan. Kemudian belah kue mendatar menjadi tiga bagian.
4. Buat ganache : lelehkan coklat blok dan mentega tawar dengan cara ditim. Setelah agak dingin tambahkan krim kental, aduk sampai agak dingin dan kental.
5. Perciki satu bagian simple syrup ke bagian atas kue, olesi ganache, tumpuk lagi dengan satu bagian kue, ulangi sampai lapisan ketiga. Terakhir siram ganache ke seluruh bagian kue. Ratakan kesisinya. Dinginkan kue dalam lemari es.

Strawbery Cake

Bahan :
120 gr mentega
120 gr gula kastor
8 kuning telur
6 putih telur
100 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
15 gr maizena
1 kl Comstock strawberry
75 gr selai strawberry
50 gl almond slice, panggang hingga kekuningan
50 gr whipped cream untuk hiasan.

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula kastor hingga halus dan lembut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Campur tepung terigu dan susu bubuk, dan maizena. Ayak diatas adonan maizena sambil terus diaduk perlahan lahan sampai tercampur rata.
4. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti, tuang adonan ratakan lalu panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat lebih kurang 45 menit.
5. Belah kue menjadi 3 bagian . Olesi satu bagian kue dengan selai strawberry, tutup dengan satu bagian kue. Ulangi sampai lapisan terakhir. Terakhir olesi dengan Comstock strawberry. Ratakan lalu hias dengan whipped cream.
6. Olesi sepertiga bagian bawah lingkar luar dengan sedikit selai lalu beri almond slice.

Orange Cake

Bahan :
5 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula kastor
100 gr tepung terigu
35 gr tepung maizena
3 sdm jeruk Sunkist
2 sdt parutan kulit jeruk Sunkist
75 gr margarine dicairkan

Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan halus.
2. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak masukkan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan air jeruk Sunkist dan parutan kulit jeruk, aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 9 x 21 x 7 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarine. Panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit

Ginger Cake

Bahan :
200 gr mentega
180 gr gula palem
9 kuning telur
4 putih telur
220 gr tepung terigu
30 gr susu bubuk
10 gr maizena
10 gr jahe bubuk

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula palem sampai halus dan lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang.
2. Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, jahe bubuk dan bumbu spekuk lalu masukkan kedalam adonan telur aduk rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 22 cm yang sudah diolesi dengan margarine dan ditaburi tepung panggang dengan suhu 180 derahjat celcius selama 45 menit sampai matang.
4. Setelah dingin beri hiasan dengan taburan gula bubuk.

Cupcake Chocolate Chip

Bahan :
125 gr mentega
125 gr gula halus
2 butir telur
25 gr susu bubuk
180 gr tepung terigu
¼ sdt vanili bubuk
¼ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
35 gr white cooking chocolate, lelehkan
50 gr coklat chip

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dengan gula halus hingga lembut, masukkan telur satu persatu dan kocok lagi hingga halus
2. Masukkan susu bubuk dengan tepung terigu vanilla bubuk dan soda kue dan baking powder yang telah diayak, aduk rata.
3. Tambahkan dengan white cooking chocolate yang telah dilelehkan, aduk rata.
4. Siapkan loyang muffin, taruh kertas mangkuk dan tuangi dengan adonan, hiasi atasnya dengan coklat chip.
5. Panggang dalam oven hingga matang, angkat.

Strawberry Layer Cake

Bahan :
10 kuning telur
4 putih telur
150 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
150 gr margarine, lelehkan.
Pasta coklat secukupnya
Pasta strawberry secukupnya.

Hiasan :
150 gr krim bubuk dan 300 ml susu cair bubuk, lalu kocok.
200 gr cherry merah, belah dua
150 gr almond utuh

Cara Membuat :
1. Siapkan 2 loyang ukuran 18 cm, olesi loyang dengan margarine, taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dn lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. masukkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan dengan pasta strawberry dan satu bagian tambahkan dengan pasta coklat.
4. Tuangkan masing-masing bagian kedalam loyang panggang selama 30 menit dengan api sedang.
5. Setelah matang, angkat, dinginkan, lalu oles satu cake dengan krim dan rekatkan dengan cake satunya. Hias dengan krim, almond dan cherry.

Cake Chocolate Almond

Bahan :
6 butir telur, pisah kuning dan putihnya.
200 gr gula kastor
100 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
50 gr bubuk coklat
80 gr kacang almond cincang
½ sdt bubuk kayu manis
25 gr mentega, lelehkan
50 cc susu cair
Hiasan : dark cooking chocolate adan almod utuh, sangrai

Cara Membuat :
1. Kocok kuning telur dan gula kastor hingga lembut
2. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama tepung maizena, coklat bubuk, kayu manis bubuk, aduk rata
3. Masukkan mentega cair dan susu cair. Aduk perlahan-lahan
4. Tuangkan kedalam loyang loaf lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
5. Tusuk-tusuk cake dengan almond utuh secara merata pada dasar kue. Lelehkan dark cooking chocolate, lalu siramkan diatas kue. Dinignkan biar membeku. Potong-potong dan sajikan.

Sponge Cake Lemon Strussel

Bahan :
7 butir telur
175 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
125 gr margarine, lelehkan
1 sdm jeruk lemon parut

Strussel
180 gr tepung terigu
50 gr gula halus
75 gr mentega
1 sdm jeruk lemon parut

Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut, masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk, kocok lagi hingga mengembang.
2. Tambahkan dengan jeruk lemon parut dan margarine cair, aduk rata.
3. Tuangkan dlam loyang persegi ukuran 24 cm yang telah dioles margarine
4. Strussel : campur bahan strussel, aduk rata dengan dua buah pisau hingga membentuk adonan pasir.
5. Taburi adonan dengan strussel dan panggang hingga matang dan kekuningan, angkat, dinginkan,. Potong menurut selera.

Cake Loaf Pecan

Bahan :
180 gr mentega
200 gr gula kastor
5 butir telur
150 gr tepung terigu
80 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1 ½ sdm jeruk lemon parut
1 sdt pasta jeruk
50 gr kacang pecan

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula kastor hingga lembut dan putih. Masukkan telur satu persatu kocok lagi hingga mengembang.
2. Masukkan lemon parut dan pasta jeruk, aduk rata. Tambahkan dengan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder. Aduk rata.
3. Siapkan loyang makan ukuran 8 x 8 x 18 cm, olesi dengan mentega. Tuangkan adonan dalam loyang. Lalu panggang hingga ¾ matang. Tata diatasnya dengan kacang pecan. Panggang lagi hingga matang. Angkat. Dinginkan
4. Potong-potong dan sajikan.

Es Cendol Komplit

Bahan :
50 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
1 sdt gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
2 sdt air kapur sirih
50 ml campuran air daun suji dan daun pandan

Pelengkap:
Sirup moka
750 ml santan matang
2 bh alpukat matang, keruk dagingnya
Es serut
Susu kental manis rasa coklat
50 gr nangka, potong panjang

Cara Membuat :
1. Buat cendol : aduk rata tepung beras, teoung sagu, gula dan garam. Tuang sebagian air, air kapur sirih, campuran air daun suji dan daun pandan, aduk rata dan licin.
2. Siapkan saringan atau cetakan cendol diatas baskom berisi air dingin matang, sisihkan.
3. Didihkan sisa air, tuang adonan tepung sambil terus diaduk sampai matang dan mengkilat, angkat. Kemudian tuang sedikit demi sedikit diatas saringan sambil ditekan-tekan dengan sendok kayu hingga adonan keluar, dan lakukan sampai adonan habis.
4. Sajikan dalam gelas : sirup moka, cendol, nangka, dan alpukat, beri es serut dan susu kental manis.

Wedang Jaehe Kacang Hijau

Bahan :
1.5 ltr air
100 gr kacang hijau, rendam sebentar
200 gr jahe, memarkan
350 gr gula pasir
1 bt serai, memarkan
½ sdt garam
1 ltr santan
200 gr manisan kolang kaling, Iris panjang
2 lbr roti tawar, potong dadu
75 gr kacang goreng
5 mata nangka, potong memanjang

Cara Membuat :
1. Rebus kacang hijau sampai lunak. Tambahkan santan jahe, gula, serai dan garam. Selama merebus aduk-aduk. Tambahkan manisan kolang-kaling, masak sampai mendidih, angkat.
2. Siapkan mangkuk tuangkan wedang dan beri roti tawar, nagka dan kacang goreng. Sajikan selagi hangat.

Kopi Jahe

Bahan :
4 sdt kopi instant
750 ml air
150 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
1 batang (5 cm) kayu manis
2 lbr daun pandan, ikat
250 gr gula pasir
Krim kocok atau krim bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Didihkan air bersama jahe, kayu manis, daun pandan dan gula pasir. Setelah mendidih, angkat, saring
2. Tambahkan kopi instant, aduk sampai rata dan kopi larut
3. Tuangkan ke dalam cangkir, sajikan dengan krim kocok atau krim bubuk.

Teh Lemon Berempah

Bahan :
1 ltr air
½ bh jeruk lemon, ambil kulit luarnya
10 lbr daun mint
4 sdt air jeruk lemon
100 gr jahe, bakar, kupas, iris
3 cm kayu manis batang
250 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Rebus kulit jeruk lemon, jahe, kayu manis, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan air jeruk lemon dan daun mint. Kemudian saring
2. Sajikan dalam gelas selagi panas.

Bir Pletok Kacang

Bahan :
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun pandan
3 buah cengkih
¼ butir pala
3 cm kayu manis
1 genggam (5 gr) kayu secang
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
375 gr gula pasir
1.25 ltr air
200 gr kacang tanah, sangria, kupas

Cara Membuat
1. Rebus jadi satu semua bahan kecuali kacang merah sampai mendidih, angkat, saring
2. Rebus kembali dengan api kecil. Sajikan selagi panas dengan taburan kacang merah.

Air Serai Kelapa Muda

Air Serai Kelapa Muda

Bahan :
1 ltr air
6 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lbr daun pandan, ikat
200 gr gula pasir
200 gr tape singkong, buang seratnya
2 butir kelapa muda, kerok
50 gr pacar cina, rendam air
50 gr gula pasir untuk merebus

Cara Membuat :
1. Rebus pacar cina sampai matang. Rebus kembali dengan sdikit air dan 50 gr gula pasir, aduk rata,angkat.
2. Rebus serai, daun pandan dan gula pasir sampai mendidih, angkat, saring.
3. Siapkan gelas, tata tape singkong, kelapa muda dan pacar cina. Tuangkan air serainya, sajikan selagi hangat.

Bandrek Susu

Bahan :
1 ltr susun cair
100 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
½ sdt merica butir, tumbuk kasar
2 lbr daun pandan, ikat
300 gr gula merah
¼ sdt garam
2 btr telur ayam kampong, kocok sebentar
Pelengkap : kacang rebus, ubi rebus dan jagung rebus

Cara Membuat :
1. Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica, dun pandan, gula merah dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih
2. Taruh telur ayam dalam wadah, tuangi dengan sedikit susu cair panas, lalu aduk rata. Masukkan dalam rebusan susu cair, aduk rata dan masak sampai mendidih lagi,angkat kemudian saring.
3. Sajikan dalam gelas selagi panas.

Setup Tape

Bahan :
200 gr tape singkong yang agak keras potong kotak-kotak
200 gr daging kelapa muda, keruk kasar
1000 ml air
250 gr gula pasir
2 bh cengkeh
3 cm kayu manis

Cara Membuat :
1. Didihkan air bersama gula pasir, cengkeh dan kayu manis.
2. Masukkan potongan tape dan kelapa muda, masak sebentar, angkat.
3. Setup tape bisa disajikan hangat atau dingin

Tropical Punch

Bahan :
1 bh melon
300 ml sirop melon
1500 ml minuman soda hijau
Es batu

Cara Membuat :
1. Keruk daging buah melon, sishkan.
2. Tuang dalam gelas sirop melon dan minuman soda hijau, masukkan daging buah melon dan es batu secukupnya aduk rata, sajikan.

Peachy Jelly Slush

Bahan :
1 kg buah peach kalengan (825 gr)
2 bungkus nutrijell tanpa rasa
200 ml air
160 gr gula
500 gr dagingbuah melon rocky, potong-potong
2 bh jeruk Sunkist, peras airnya
2 bh jeruk lemon, peras airnya

Cara Membuat :
1. Blender buah peach dengan sirup buahnya hingga halus, campur dengan nutrijell, gula pasir dan air. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Dinginkan dan simpan dalam lemari es sampai mengeras
2. Blender buah melon, perasan jeruk Sunkist dan lemon hingga halus
3. Terakhir masukkan peach jelly ke campuran melon dan jeruk, blender lagi sampai tercampur rata (usahakan jangan sampai terlalu halus)

Ginger Grape Juice

Bahan :
600 gr anggur merah, belah dua dan buang bijinya
600 gr jambu air merah, belah dua dan buang bijinya
4 bh jambu biji merah, kupas kulit dan bijinya
3-4 cm jahe segar, kupas, parut dan peras sarinya
4 sdt gula pasir
15-20 bg es batu kotak-kotak

Cara Membuat :
Blender semua bahan njadi satu hingga halus, lalu sajikan dalam gelas saji. Bisa juga sebelum disajikan disaring dahulu.

Watermelon Delight

Bahan :
¼ kg tomat., potong-potong
½ kg daging buah semangka merah tanpa biji, potong-potong
4 sdm susu kental manis putih
¼ sdt bubuk kayu manis
8-10 bh es batu kotak-kotak

Cara Membuat :
1. Blender semua bahan hingga halus
2. Sajikan juice dalam gelas saji dan beri setangkai kayu manis sebagai pemanis/pengaduk jus

Es Lobi Lobi

Bahan :
500 gr lobi-lobi
½ sdm garam
500 gr gula pasir
700 ml air

Cara Membuat :
1. Rendam lobi-lobi dengan garam selama 5 jam, sisihkan
2. Cuci lobi-lobi dengan air tiriskan.
3. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, masukkan lobi-lobi, masak sampai kental, angkat dinginkan.
4. Sajikan lobi-lobi dengan air serut dan siram air gulanya.

Es Loli Kopyor

Bahan ;
500 ml santan
125 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt garam
2 sdm esen vanilla
2 sdm tepung kopyor, keruk ambil dagingnya
25 bh cetakan plastic

Cara Membuat :
1. Masak santan, gula, garam sampai mendidih, tambahkan essen vanilla
2. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai adonan mengental dan matang, angkat, dinginkan.
3. Setelah adonan dingin, tambahkan daging kelapa kopyor, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam cetakan plastic hingga penuh masukkan dalam frezer

Es Kweni

Bahan :
500 ml air matang
200 gr gula pasir
1 sdt garam
300 gr mangga kweni
¼ sdt pewarna kuning
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
Plastic es mambo/cetakan es loli

Cara Membuat :
1. Didihkan air,gula, pasir, garam, dan biji kweni, setelah mendidih, saring, angkat,sisihkan.
2. Rebus kembali air kweni, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata masukkan mangga kweni. Aduk hingga mendidih angkat, dinginkan.
3. Tuang adonan ke dalam plastic es mambo/cetakan dalam. Simpan dalam frezer hingga mengeras.

Es Rujak

Bahan :
150 gr nanas, kupas, serut
150 gr bengkuang , kupas, serut
150 mangga, kupas, serut
150 gr jeruk bali, kupas bersih
150 bh plastic es mambi jumbo

Kuah :
30 bh cabai merah
6 buah cabai rawit
250 ml air jeruk peras
350 ml air panas
300 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur es jeruk peras, gula pasir dan air panas, aduk hingga larut, tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang telah dihaluskan, ratakan kemudian saring.
2. Campur semua bahan rujak, tuang bumbu , aduk rata.
3. Ambil plastic es mambo, masukkan adonan rujak hingga ¾ penuh, simpulkan atasnya. Masukkan dalam frezer hingga beku.

Es Kacang Merah

Bahan :
500 ml susu cair
200 gr gula pasir
2 sdm tepung maizena
100 ml krim kental
200 gr kacang merah kering
Cetakan es loli


Cara Membuat :
1. Rendam kacang merah dalam air panas hingga mekar, cuci bersih, tiriskan lalu rebus hingga empuk, Angkat, tiriskan.
2. Hancurkan kacang merah, tuang susu dan gula pasir, masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung maizena aduk rata.
3. Tambahkan krim kental, masak kembali hingga mendidih angkat, biarkan uap panasnya hilang.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan es loli hingga penuh , masukkan stik es. Masukkan dalam es hingga beku.

Es Kue

Bahan :
130 gr tepung kue
1250 ml santan
250 gr gula pasir
150 gr nangka matang, potong ½ x ½ x ½ cm
Pewarna hijau
Plastik tebal, potong ukuran 10 x 4 x 1 cm

Cara Membuat :
1. Campur jadi satu, tepung hunkwe, gula pasir dan santan, aduk rata, bagi adonan, 2/3 bagian beri warna hijau dan 1/3 bagian berwarna putih.
2. Ambil ½ bagian adonan hijau, jerang diatas api hingga mendidih dan kental, tuang dalam loyang 8 x 20 x 7 cm. Sisihkan.
3. Ambil 1/3 bagian adonan putih, jerang diatas api hingga mendidih dan kental, masukkan potongan nangka, aduk rata, Tuang adonan diatas warna hijau, ratakan.
4. Ambil sisa adonan hijau, jerang diatas api hingga mendidih dan kental, tuang diatas warna putih. Dinginkan hingga keras.
5. Potong-potong kue ukuran 1 cm, bungkus dengan plasatik, simpan dalam frezer hingga beku.

Es Fruit Punch

Bahan I :
300 gr jambu biji merah
150 gr daging buah sirsak
300 ml air matang
200 gr gula pasir
Cetakan es


Bahan II :
200 gr sari buah sirsak
200 ml air
150 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Bahan I : masukkan dalam blender jambu biji, daging buah sirsak, air gula pasir, proses hingga halus, saring
2. Siapkan cetakan es, isi dengan 25 ml bahan satu, dinginkan dalam frezer
3. Bahan II : masukkan dalam blender sari sirsak, air, gula pasir,proses hingga halus. Tuang bahan dalam cetakan, simpan dalam freezer hingga beku.

Pudding Tape Kenari

Bahan :
200 gr tape singkong
200 cc santan kental (1/2 butir kelapa)
1 bungkus agar-agar tanpa warna
400 cc santan encer (1/2 butir kelapa)
150 gr gula pasir
Garam secukupnya
Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat
1. Blender tape yang sudah dipisahkan dari seratnya bersama 200 cc santan kental
2. Setelah halus, saring dan campurkan dengan santan encer. Masak diatas api bersama gula dan agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih. Jangan lupa menambahkan garam. Menjelang diangkat tambahkan pewarna hijau.
3. Tuang dalam cetakan bulat. Biarkan hingga membeku.

Pudding Coklat Kacang Bumbu Spekuk

Bahan :
2 bungkus agar-agar tanpa warna
1 ltr susu encer
100 gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
1 sdm bumbu spekuk
200 gr kacang goreng digiling agak kasar

Saus vanila tabur kenari
600 cc susu encer
150 gr gula pasir
½ sdt vanilla
100 gr kenari, dipotong kasar
2 sdm penuh maizena
Rhum secukupnya

Cara Membuat :
1. Masak susu bersama agar-agar, gula pasir, coklat bubuk dan bumbu spekuk hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan yang berlubang ditengah. Siramkan beberapa sendok adonan kemudian taburi kacang. Biarkan beberapa saat.
3. Tuang sisa adonan lalu biarkan hingga membeku.
4. Masak susu bersama gula, maizena, vanilla hingga mendidihsambil terus diaduk . Setelah mendidih masukkan kocokan kuning telur. Aduk cepat. Tambahkan kenari lalu angkat Bila vla telah mendingin tambahkan rhum
5. Sajikan pudding dengan saus Vanila Tabur Kenari

Vannila Baby Pudding

Bahan :
1 bungkus agar-agar tanpa warna
6 gelas susu encer
50 gr gula pasir
Garam secukupnya (jika suka)
1 sdt vanilla

Saus Apel
2 bh apel malang, dikupas lalu diblender
1 bh jeruk nipis, diambil airnya
½ sdt kayu manis
200 gr gula pasir
200 cc air
1 sdm maizena
1 bh apel berkulit merah, dipotong kotak kecilbersama kulitnya, rendam dengan air garam

Cara Membuat :
1. Masak adonan agar jadi satu hingga mendidih. Tuang dalam cetakan kaca tahan api. Biarkan dingin lalu masukkan dalam frezer. Biarkan selama 2 jam. Tujuannya supaya pudding terasa crispy saat dimakan
2. Kini buat sausnya. Saring apel yang telah diblender. Tambahkan air jeruk nipis. Campur dengan air, gula, kayu manis dan maizena yang telah dilarutkan. Masak sambil diaduk-aduk sampai adonan mendidih.
3. Cara menyajikan pudding, tuangkan pudding dari dalam frezer lalu sendok kedalam mangkuk Siram dengan saus apel yang telah dingin.

Vegetarian Food

Gluten

Bahan :
1250 gr tepung terigu protein tinggi
750 ml air
30 gr minyak goreng

Cara Membuat :
1. Aduk tepung, minyak dan air lalu uleni sampai kalis
2. Diamkan adonan selama 30 menit. Bilas dengan air dan saring. Lakukan hal ini beberapa kali hingga air saringannya jernih
3. Diamkan beberapa jam setelah itu gluten siap digunakan

Kaldu Sayuran

Bahan :
1 ltr air
50 gr kulit wortel
1 tangkai daun seledri
100 gr kulit kentang
½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Cuci kulit wortel dan kulit kentang lalu rebus. Tambahkan daun seledri dan garam. Rebus terus diatas api kecil sampai kuah terasa gurih. Angkat kaldu dan saring.
2. Kaldu siap di gunakan.

Burger Isi Kroket

Bahan :
4 bh roti hotdog
100 gr kol, iris halus

Bahan kroket
300 gr kentang
1 sdm susu bubuk
25 gr keju parut
1 kuning telur
½ sdt garam
¼ sdt lada
1/8 sdt pala
100 gr tepung panir
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng

Saus, aduk rata :
4 sdm saus barbeque
50 gr mayones

Cara Membuat :
1. Buat kroket : kukus kentang hingga matang, kupas, haluskan tambahkan susu bubuk, keju parut, kuning telur, garam, lada dan pala, aduk rata. Bagi menjadi 4 dan bentuk oval sisihkan.
2. Celupkan kroket kedalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir kasar, ratakan.
3. Panaskan minyak goreng kroket hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
4. Belah bagian tengah roti, jangan putus, oles dengan saus hingga rata, taruh kol iris, beri kroket, siram saus atasnya dan tangkupkan.

Tuna Burger

Bahan :
4 bh roti softroll (siap pakai)
4 lbr daun selada
25 gr keju parut untuk taburan

Isi :
200 gr ikan tuna kaleng, tiriskan
½ bh bawang bombay, cincang halus
¼ bh paprika, potong dadu kecil
½ sdt garam
1/8 sdt pala
2 sdm mayones
50 ml air
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
1. Buat isi : panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan paprika hijau dan merah, aduk rata. Masukkan tuna, garam dan pala, aduk rata tambahkan mayones dan air, masak hingga air kering. Angkat.
2. Belah bagian tengah roti jangan putus, taruh daun selada beri 1 sdm isi, tabor keju parut diatasnya. Sajikan.

Katsu Burger

Bahan :
4 bh roti burger wijen siap pakai
4 lbr lettuce
1 bh mentimun, iris
1 bh tomat, iris

Bahan Katsu :
1 bh dada ayam, potong 2, belah 2
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt mustard
¼ sdt lada
1 sdt garam
2 btr telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu
100 gr tepung panir kasar

Saus, aduk rata :
1 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
50 gr mayones

Cara Membuat :
1. Buat katsu : pukul-pukul daging ayam agar empuk dan pipih, beri lada,garam dan air jeruk nipis dan mustard, ratakan, diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Lumuru daging ayam dengan tepung terigu, celupkan dalam campuran telur dan susu. Gulingkan kedalam tepung panir kasar, ratakan. Masukkan kedalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan.
3. Panaskan minyak, goreng katsu hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
4. Belah roti menjadi dua, oles bagian tengah dengan saus hingga rata, taruh lettuce, tomat, timun beri katsu, tutup dengan roti.

Fish Burger

Bahan :
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr daun selada
1 bh timun, iris
1 bh tomat, iris
1 bh bawang bombay, iris

Isi :
300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 kuning telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap ikan
1 sdm bawang bombay, cincang
½ sdt lada hitam, tumbuk kasar
¼ sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
100 gr tepung panir
Minyak goreng

Saus :
1 sdm bawang bombay, cincang
1 bh tomat merah, cincang
½ sdm pasta tomat
¼ sdt lada
1/8 sdt pala
½ sdt garam
1 sdm margarine
Cara Membuat :
1. Buat isi : campur daging ikan bersama kuning telur, tepung terigu, kecap ikan, bawang bombay, lada hitam dan garam, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 4, masing-masing pipihkan setebal. Celup ke telur kocok gulingkan dalam tepung panir, ratakan . Masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit, kelurakan lalu goreng dalam minyak panas, hingga kuning kecoklatan angkat lalu tiriskan.
3. Buat saus : panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tomat cincang pasta tomat, lada, pala dan garam. Masak hingga mendidih dan kental angkat.
4. Belah roti menjadi dua, oles kedua bagian dengan saus hingga rata, taruh daun selada, tomat, timun bawang bombay dan ikan, tutup dengan roti.

Open Top Burger

Bahan :
4 bh roti softroll (siap pakai)
4 lbr daun selada

Isi :
200 gr daging giling
½ bh bawang bombay, cincang halus
½ paprika merah, potong korek api
50 gr kacang polong
½ sdt lada
1 sdt garam
1/8 sdt pala

2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
200 ml air

Cara Membuat :
1. Buat isi : panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan paprika merah , kacang polong, lada, garam dan pala. Masukkan sus tomat, saus tiram dan air, masak hingga kering, angkat.
2. Lubangi bagian tengah atas roti, taruh daun selada beri 1 sdm isi, sajikan.

Shrimp Burger

Bahan :
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr lettuce

Acar Timun
200 gr timun kecil
½ sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka

Ragut Udang
200 gr udang kupas, potong-potong
½ bh bawang bombay, cincang
50 gr wortel, poong dadu kecil
1 btg daun seledri, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdm margarine

Cara Membuat :
1. Buat acar : belah timun menjadi dua bagian, buang isinya, iris tipis. Tambahkan gula pasir, garam dan cuka. Aduk rata biarkan hingga layu.
2. Buat ragut : panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tepung terigu aduk hingga matang. Tuang susu cair lada dan garam, masak hingga mendidih, masukkan udang dan wortel, aduk masak hingga kental, taburkan daun seledri, aduk. Angkat.
3. Belah roti menjadi dua, taruh lettuce, beri 2 sdm ragut, acar, tutup kembali dengan roti.

Sweet Cookies

Bahan :
160 gr mentega
125 gr gula bubuk
1 sdt vanili bubuk
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
300 gr tepung terigu
125 gr almond bubuk
1 btr telur
100 gr mix fruit jam

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, gula bubuk, vanili, dan parutan kulit jeruk sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan almond bubuk, aduk rata hingga dapat dibentuk.
3. Setengah bagian adonan cetak dengan cetakan bulat diameter 4 cm. Setengah bagian lagi bentuk bunga diameter 1 ½ cm. tumpuk adonan berlubang diatas kue yang tidak berlubang. Panggang sampai matang dan kering, angkat dan dinginkan.
4. Masukkan selai dalam kanting plastic segitiga, guntimg sedikit ujungnya semprotkan kebagian kue yang berlubang saat akan disajikan.

Kue Domino

Bahan :
125 gr mentega
125 gr gula halus
10 gr susu bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
¼ sdt soda kue
½ sdt baking powder
250 gr tepung terigu
2 kuning telur

Adonan Coklat :
25 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk
2 sdm air panas

Olesan :
2 putih telur, kocok lepas
200 gr kacang mede, cincang halus

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, gula halus dan vanili hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder dan soda kue, sambil diaduk rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, 1 bagian diberi larutan coklat, 1 bagian lagi dibiarkan putih. Bentuk masing-masing adonan seperti balok. Bungkus plastic simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
3. Keluarkan adonan buka bungkusnya, belah masing-masing membujur menjadi 3 bagian sehingga didapatkan 3 potong adonan coklat dan 3 potong adonan kuning. Masing-masing potong 2 cm.
4. Susun sejajar secara selang seling, adonan putih, coklat, putih, coklat. Setiap selang seling olesi putih telur. Bungkus adonan dengan plastic, simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
5. Ambil adonan buka bungkusnya. Lumuri sisi adonan dengan putih telur, balut kacang mede cincang hingga rata. Potong-potong adonan tipis kira-kira ½ cm. Panggang dalam oven dengan panas 160 derajat celcius hingga kering dan matang.

Kue Nastar

Bahan :
100 gr tepung terigu
75 gr margarine/mentega
2 sdm gula bubuk
15 gr keju parut
1 kuning telur
100 gr selai nanas
1 kuning telur untuk memoles

Cara Membuat :
1. Taruh tepung terigu dalam wadah, tambahkan gula bubuk, mentega dan keju parut.
2. Aduk dengan spatula hingga berbutir-butir, masukkan kuning telur dan aduk rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan, taruh ½ sdt selai nanas, tutup rapikan dan bentuk agak lonjong.
4. Gunting-gunting permukaan kue hingga membentuk duri-duri kecil, lalu letakkan diloyang yang sudah diolesi margarine. Olesi permukaan kue dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang dan kering.

Schuimpyes Chocolate Mete

Bahan :
2 putih telur
150 gr gula pasir
¼ sdt cream of tartar
1 sdt coklat bubuk
75 gr kacang mete, sangria cincang
1 sdt coklat bubuk
75 gr coklat masak, serut bekukan.

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 150 derajat celcius, siapkan loyang pipih, alasi dengan kertas roti, sisihkan.
2. Kocok putih telur bersama cream of tartar, masukkan gula bubuk sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku. Kocok selam 10-15 menit.
3. Masukkan coklat bubuk, aduk rata. Tambahkan kacang mete dan coklat masak, aduk rata.
4. Taruh adonan dalam kantung plastic semprot, gunting dan semprotkan diatas loyang bentuk bulat atau menggunakan 2 buah sendok the.
5. Panggang dalam api kecil dan buka sedikit pintu oven, selama 45-60 menit, hingga kue mongering, angkat. Setelah dingin angkat dari loyang.

Kaastangels

Bahan :
175 gr margarine
3 kuning telur
175 gr keju edam parut
¼ sdt garam
175 gr tepung terigu, ayak
30 gr tepung maizena
1 butir kuning telur untuk olesan
25 gr keju cheddar, parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang pipih oleskan dengan margarine, sisihkan.
2. Kocok margarine hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Pipihkan adonan dengan tebal 1 cm, gunakan pemotong kue kering, kemudian potong. Taruh diatas loyang beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar, parut.
5. Panggang dalam oven dengan temperature 160 derajat celcius selama 15 menit.
6. Hilangkan uap panasnya. Setelah dingin simpan dalam stoples kedap udara.

Kue Rolade Pelangi

Bahan :
150 gr margarine
100 gr butter
1 butir telur ayam (kurangi putih telur 1 sdt)
Vanili secukupnya
325 gr tepung terigu
Pewarna merah dan hijau secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok margarine bersama butter, vanili dan telur ayam, hingga lembut lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Bagi adonan 3 bagian. Masing diberi warna merah dan hijau. Sisanya dibiarkan tanpa warna.
3. Giling tiap adonan tipis-tipis lalu tumpuk jadi satu. Gulung bulat dengan garis tengah 2 atau 3 cm. Bungkus dengan plastic lalu simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.
4. Keluarkan kue lalu iris selebar ½ cm. Panggang hingga matang.

Kue Kering Kelapa

Bahan :
150 gr margarine
100 gr butter
150 gr gula halus
1 kuning telur
1 sdm putih telur
250 gr kelapa parut kering
250 gr tepung terigu
1 butir kuning telur dikocok sampai rata dengan 1 sdm air (untuk mengoles)
Gula halus untuk hiasan secukupnya
Buah cherry merah dan hijau secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok margarine bersama butter, gula dan telur hingga lembut lali masukkan kelapa sangria. Aduk hingga rata.
2. Bila sudah rata masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Perhatikan sebelum tepung habis adonan sudah kalis, hentikan. Sebaliknya boleh ditambahkan tepung terigu (lebih dari 250 gr) jika adonan masih terlihat lengket
3. Giling adonan setebal ½ cm lalu bentuk bulat. Lubangi bagian tengahnya. Olesi dengan kuning telur lalu panggang hingga matang.
4. Bila kue sudah agak dingin, bubuhi gula halus dan cherry merah serta cherry hijau. Anda dapat menggunakan susu kental manis untuk merekatkan gula merah dan cherry.

Kue Bintang Istimewa

Bahan :
150 gr margarine
100 gr butter
2 kuning telur
1 putih telur
25 gr susu bubuk
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
100 gr coklat masak, cairkan.
Sukade warna-warni secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok margarine bersama butter, gula halus dan telur hingga lembut lalu masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan tepung terigu. Aduk dengan sendok kayu.
2. Giling adonan dengan penggilingan kayu hingga setebal ½ cm lalu cetak bintang.
3. Oleskan permukaan bintang dengan coklat masak cair. Diatasnya taburi dengan sukade warna-warni. Biarkan hingga agak kering.

Kue Putri Salju

Bahan :
500 gr tepung terigu sangria
400 gr mentega
2 kuning telur
300 gr gula halus
50 gr gula halus

Cara Membuat :
1. Kocok mentega bersama gula halus dan kuning telur hingga lembut lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dambil diaduk rata
2. Bentuk menyerupai bulan sabit lalu panggang hingga matang.
3. Bila telah matang, gulingkan dalam gula halus hingga tiap kue diselimuti gula halus.

Kue Kering Kacang Mete

Bahan :
200 gr mentega
180 gr gula pasir halus
1 butir telur
320 gr tepung terigu
200 gr kacang mete giling
1 sdt esens
Kuning telur untuk polesan
Gula pasir untuk menabur

Cara Membuat :
1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur. Kocok hanya agar rata.
2. Tambahkan kacang mete dan esens. Aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur.
3. Giling adonan diatas plastic lalu bentuk sesuai selera. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan gula pasir kasar.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu

Do You Know

More relax with vanilla

In a study of the hospital, the patient who is undergoing MRI feels the fear decreases 63% after being exposed by the vanila aroma. The researchers suspect this aroma of generating the pleasant memory childhood.


Lemons to prevent the mistake

In a Japanese study, the workers who are exposed by the lemons aroma carry out the mistake in type lower than 50. According to Alan Hirch MD from Smell and Taste Treatment and Research Foundation. The aroma citrus stimulate the brain part that is responsible for the clarity of the brain.


Chocolate to strengthen memory

In one study, the subject that is memorizing words in the room with the chocolate aroma can remember 25% more than people's equal that memorize in space that is not given by the aroma. The experts suspect, the aroma stimulate system limbic the brain that is responsible for the memory.


Keep away Leukemia

Bananas and the citrus fruit can become the effective weapon to prevent leukemia. American Journal of Epidemiology report, the child that more often consume the citrus fruit & bananas or drink orange juice before being 2 years old significantly smaller the possibility is affected by leukemia before the age 14 years. This publication has a basis the research from Marilyn L Kwan & friends of California University. They interview 328 mothers that her child is affected by Leukemia & 328 mothers who have the child without leukemia. These mothers are asked to report what is consumed by her child before being 2 years old. The researchers conclude that the healthy child has the consumption same pattern, they eat the citrus fruit or bananas, drink orange juice until 6 times a week. Consumption of the fruit that contains vitamin C plays an important role in reducing the substance kapsinogen that cause cancer.


The peppermints aroma makes the woman more feel romantic, but the aroma cherry destroy their feeling.


One study against 400 married men find, the man more likes to kiss his wife that mint aroma compared to the other aroma. Study show, perfume floral spicy make the woman thinner 12 pound in the eyes of men

Sambal Tumpang

Bahan :
150 gr tempe semangit
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
2 cm kencur
3 btr kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
4 bh bawang merah
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Kukus tempe, cabai merah, cabai rawit dan kencur sampai matang lalu haluskan bersama kemiri, bawang putih dan bawang merah
2. Tempatkan semua bahan yang dihaluskan ke dalam wajan/panic, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang santan, bubuhkan gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Masak sambil sekali-kali diasuk sampai kental. Sajikan dengan urap sayur dan rempeyek teri.

Sambal Kencur

Bahan :
7 bh cabai merah
7 bh cabai rawait
4 btr kemiri, sangrai
3 sdm minyak goreng
3 bh bawang merah, cincang kasar
5 cm kencur, cincang halus
1 sdt asam jawa, cairkan dengan 30 ml air
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt terasi
2 lbr daun jeruk

Cara Membuat :
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan kemiri, lalu tumis bersama bawang merah dan kencur sampai harum
2. Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, terasi dan daun jeruk, kecilkan api, amsak sambil sekali-kali diaduk sampai matang.
3. Sajikan sambal kencur dengan nasi hangat, lengkapi dengna lalapan rebus, tempe dan tahu goreng.

Sambal Tomat

Bahan :
100 gr hati sapi/ayam
150 gr cabai merah
500 gr tomat merah
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
150 ml minyak goreng
3 papan petai, kupas kulit, potong-potong
2 sdt garam
50 gr gula merah
2 sdt terasi

Cara Membuat :
1. Potong-potong hati sapi/ayam kecil-kecil, goreng sebentar, angkat, sisihkan
2. Haluskan cabai merah, tomat, bawang merah, dan putih, tumis sampai harum, masukkan hati sapi.ayam dan petai
3. Bubuhkan garam,gula merah, dan terasi, aduk rata, kecilkan api, masak sambil diaduk aduk sampai matang.

Sambal Masak Udang

Bahan :
150 gr udang basah ukuran kecil, kupas kulit
2 lbr daun salam
1 btg serai, ambil putihnya, iris halus
2 sdt asam jawa, cairkan dengan 50 ml air
5 sdm minyak goreng

Haluskan :
400 gr cabai merah
7 bh bawng merah
1 sdm gula merah
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan daun salam, serai, dan air asam, aduk rata, kecilkan api, masak sampai matang dan harum.

Sambal Bajak Petai

Bahan :
50 gr daging cincang
3 papan petai, kupas kulit dan potong-potong
3 lbr daun jeruk
100 ml minayk goreng

Haluskan :
250 gr cabai merah
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm terasi
1 sdm gula merah
2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis daging cincang sampai matang, angkat
2. Panaskan sisa minyka goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan daging cincang dan petai, kecilkan api masak sambil sekali-sekali diaduk sampai matang dan berminyak.

Sambal Jenggot

Bahan :
300 gr kelapa muda, parut panjang
4 bh bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr gula merah
1 sdt garam
4 bh cabai merah
4 bh cabai rawit
½ sdt terasi
1 cm kencur

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawamg putih, gula merah, garam, cabai, merah, cabai rawit, kencur dan terasi.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa muda, ratakan.
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan kelapa berbumbu, bungkus bentuk tum, kukus selama 25 menit.
4. Sajikan sambal kelapa dengan sayur bening atau sayuran rebus.

Sambal Plecing

Bahan :
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
1 sdt terasi, goreng
1sdt air asam jawa
1 sdm gula merah, iris tipis
½ sdt garam
1 sdm air makan
1 sdt kencur

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan sekaligus
2. Sajikan dengan sayuran rebus dan ayam bakar

Sambal Kemiri

Bahan :
75 ml air panas
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1 sdm kacang tanah
5 btr kemiri
4 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
2 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Panaskan sedikit minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih hingga layu, angkat, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang putih, kemiri dan kacang tanah.
3. Campur bumbu halus dengan gula pasir, garam, cuka dan air ratakan.
4. Sajikan sambal kemiri dengan nasi uduk komplit.

Sambal Taoco

Bahan :
5 bh cabai merah
5 bh cabai hijau, potong bulat.
100 gr taoco
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm gula merah sisir halus
1 sdm air asam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan cabai hijau, gula merah, air asam dan taoco., aduk, masak hingga mengental dan berminyak.
3. Angkat, sajikan sambal taoco dengan sayuran rebus dan ikan goreng.

Sambal Pecel

Bahan :
250 ml air matang
250 gr kacang tanah, goreng, haluskan.

Haluskan :
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
5 cm kencur
6 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 sdt terasi goreng
50 gr gula merah
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur bumbu halus, kacang tanah halus, dan air matang, aduk rata.
2. Sajikan sambal pecel dengan sayuran rebus dan kerupuk.

Lumpia (China)

Bahan :
100 gr daging ayam cincang
1 butir telur ayam rebus, potong-potong
2 sdm minyak goreng
15 gr tepung terigu
80 ml susu cair
50 ml kaldu ayam
2 kerat roti tawar, disuir halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
1 sdm keju cheddar parut
½ sdt garam
¼ sdt gula
1/8 sdt merica bubuk
15 lembar kulit lumpia

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak lalu masukkan tepung terigu. Aduk-aduk lalu tuangkan kaldu dan susu. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. Masukkan daging, aduk rata
2. Masukkan roti, bawang bombay, keju, garam, gula, merica dan telur rebus, aduk rata sampai semua bahan mencampur lalu angkat. Dinginkan
3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi gulung, lalu goreng sampai matang.

Harumaki (Japan)

Bahan :
15 lembar kulit lumpia
100 gr daging sapi cincang
2 batang kucai cincang halus
25 gr soun, rndam sebentar
2 buah jamur hioko, potong-potong
50 gr rebung, iris tipis

Bumbu:
2 sdm kecap kikoman
1 sdm minyak wijen
½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Aduk daging sapi, kucai, soun, jamur, rebung dan bumbu
2. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan bahan isi gulung dan rekatkan dengan telur
3. Goreng hingga matang dan renyah.

Popiah (Singapore)

Bahan :
20 lbr kulit lumpia (siap pakai)
2 bh buncis, iris halus
2 bh cabai merah dihaluskan dengan ½ sdt garam
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak goreng
¼ sdt bumbu ngohyong
½ sdt garam
75 gr daging rajungan
100 gr udang kupas
1 butir telur rebus, potong-potong
Daun selada

Cara Membuat :
1. Tumis buncis, cabai merah halus, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, rajungan, kecap ikan, bumbu ngohyong dan telur. Aduk sampai matang. Angkat dan dinginkan

Cha Gio Tom (Vietnam)

Bahan :
20 lembar kulit lumpia siap saji
25 gr soun, rendam sebentar
100 gr daging cincang
50 gr daging rajungan
4 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, cincang halus
100 gr taoge
2 sdm kecap ikan
¼ sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :
3 pucuk daun mint
2 pucuk daun ketumbar
3 sdm kecap ikan Vietnam

Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan lalu bungkus dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur. Goreng hingga renyah.
2. Campurkan bahan saus kemudian sajikan dengan lumpia hangat

Ametha Pudeena Samosa (Myanmar)

Bahan :
200 gr daging sapi
½ bh bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih cincang
2 cm jahe cincang
2 sdm minyak goreng
2 pucuk daun mint, cincang halus
15 lembar kulit lumpia

Bumbu Halus :
½ sdt jintan
½ sdt ketumbar
¼ sdt merica hitam
½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Aduk bumbu halus dengan daging. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan daging lalu tumis hingga berubah warna. Tambahkan daun mint aduk sebentar lalu angkat
2. Ambil selembar kulit lumpia. Tambahkan bahan isi gulung lalu lekatkan dengan telur.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Kanchiang Poo Hoh Thod (Thailand)

Bahan :
100 gr daging rajungan
100 gr udang cincang
50 gr lemak ayam, cincang
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
15 lembar kulit lumpia

Cara Membuat :
1. Tumis daging rajungan dan udang cincang sampai berubah warna. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata sampai matang.
2. Setelah dingin bungkus dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan putih telur lalu goreng

Permen Coklat Polos

Bahan :
250 gr coklat masak
250 gr coklat putih
Pewarna merah, hijau, dan kuning
Cetakan plastic aneka bentuk
Kantong plasatik secukupnya

Cara Membuat :
1. Cairkan coklat masak dengan cara mengetimnya hingga mencair. Ditempat terpisah juga cairkan coklat putih . Coklat ini harus tetap terendam air panas selama anda Membuat permen-permen itu
2. Ambil coklat putih lalu bagi menjadi dalam 4 tempat . Pada Bagian satu berilah warna merah muda , sedang warna lainnya hijau dan kuning. Sisanya biarkan tanpa warna
3. Mulailah berkreasi, pada cetakan dengan dasar polos, tuangkan coklat masak warna coklat dan biarkan hingga membeku.
4. Sedang pada cetakan dasar bergambar berikan warna lain pada dasarnya. Biarkan cetakan yang berisi coklat itu ditempat dingin hingga coklat membeku.