Kue Cucur

Bahan :

175 gr tepung beras
50 gr terigu
225 gr gula merah, diiris halus
225 cc air
1/2 sdt kayu manis

Cara Membuat :

1. Rebus gula merah bersama 100 cc air sampai gula hancur, tidak perlu sampai mendidih.
2. Campur larutan gula dengan sisa air tadi, saring dan dinginkan.
3.Tuang adonan yang dingin itu kedalam tepung beras sedikit demi sedikit. uleni dengan tangan sambil dipukul-pukul hingga timbul gelembung udara.
4. Diamkan selama 2 atau 3 jam.
5. Sediakan wajan dengan minyak yang cukup banyak . Goreng satu per satu. gunakan tusuk sate untuk membuat bagian tengahnya. Kue cucur yang benar bersarang dancembung bagian tengahnya.